Arda Türkmen’den dürüst açıklamalarArmağan Çağlayan’ın davetliyi olan ünlü şef Arda Türkmen, çalışma yaşamına adım atacağı yıllardan üniversitede çok para kazandığı yarıyıla kadar muhtelif detayları dile getirdi. Türkmen’in anlattığı batış öyküsü ise dikkat çekti. Türkmen o yarıyıl için “Servisten, turdan vs. garip para biriktirmiştim. Antalya’da toprakta duruyor şu anda hepsi” ifadelerini kullandı.Armağan Çağlayan’ın YouTube’da yayınlanan programı Dur Bir Dinle’nin yeni davetliyi ünlü şef Arda Türkmen oldu. Yemek yapmaya başlamasından bugünlere gelene kadar yaşadıklarına kadar yaşamına ait dikkat toplayan detaylar paylaşan Türkmen’in söyledikleri zleyenleri afallattı. İşte hoşlanılan şef Arda Türkmen’in belirsizleri…Türkmen’in mutfağa ilk adımını atışı; lise senelerinde akranları yaz tatilinin tadını çıkarırken İstanbul’da lüks bir otelin resepsiyon misyonlusu olarak çalıştığı sırada ısrarla mutfağa geçmek istediğini söylemesi olarak belirtiliyor. Türkmen babasına otelde çalışmak istediğini söylediğini, babasının ciddiye almadığını anlattı. Ardından Antalya’da bir kuyumcuya gidip çalışmak istediğini söylediğini dile getirdi. Türkmen o süreci “Ben gittim, dedim ki çalışmak istiyorum, dediler ki ‘bütün aradığımız keriz’. Hemen bir kontrat imza attırdılar” laflarıyla ifade etti. Akşam babasına anlattığında babasının itiraz ettiğini sonrasında da Türkmen’i otelde çalıştırmaya ikna olduğunu söyledi. Üniversite senelerinde talebe servis taşımacılığı ihalesine girip kazandığını da anlatan Arda Türkmen, mezun olana kadar talebeler için tur organizasyonları tertip etti. O günleri Türkmen “Üniversiteye girdiğimde her şey yeniydi. Ben de fırsatları görmeye çalışan bir adamım. O zaman servis işini yapalım dedim. Üniversite idaresine söyledim. Herkesin kazanacağı bir mekanizma kurabilirsek bu iş gider dedim. Şöyle bir öneride bulundum, ben talebe servislerini işletip para kazanayım ama talebe birliğine yarıyıl başına 10 bin dolar kira vereyim, talebe birliği de mektepten para istemesin, talebeler de taşınsın. Böyle herkesin kazanacağı bir sistem kaidem dedim, kabul ettiler. Çok hoş para kazandım o işten, garip para kazandım” laflarıyla anlattı. İlerleyen dönemlerde Antalya’da bir lokanta açma serüvenini de anlatan Türkmen, bu işte nasıl battığını tebessümdüren ifadelerle dile getirdi. Türkmen o yarıyılla alakalı “Bir dostum dedi ki Antalya’da bir yer var fantastik hoş bir lokanta, gidelim bakalım. Bir gittik, harika işler yaparız dedim. Bir lokanta açtık orada. Konsept aromalı kahveler üzerine. Fakat hesap edemediğimiz şey şu; o zamanlar kimse kahve içmiyor, İstanbul’da bir tane popüler marka yok, kahve kültürü yok. Bir yıl sürmedi, taşı toprağa gömdük, şapa oturdum, geldim. Servisten, turdan vs. garip para biriktirmiştim. Antalya’da toprakta duruyor şu anda hepsi” ifadelerini kullandı. Türkmen, Çağan Irmak’ın Issız Adam filminin lokantasında çekildiğini de anlattı. O yarıyıl mekanının, filmin gösterime girmesiyle birlikte ziyaretçi akınına uğradığını da belirtildi. Türkmen o yarıyılla alakalı şöyle konuştu:Dükkanda çekimler yapıldı. Ben unuttum gitti. 7 Kasım’da vizyona girdi film. Otomobille işe giderken otobüsün artta ‘Issız Adam sinemalarda’ afişini gördüm. Akşam dükkana gittim, banalden değişik bir kalabalık var. Bir anda patladı hadise.